Hospices de Nuits Les Maladières Les Brûlées "Cuvée Grangier" 2022

Een slokje liefdadigheid uit het hart van de Bourgogne

Dit is niet zomaar een fles wijn; het is een stukje geschiedenis. De opbrengst van deze Pinot Noir, geveild door het beroemde Hospices de Nuits, helpt al eeuwenlang de lokale gemeenschap.

• Het continentale klimaat van de Bourgogne, met zijn warme zomers en koude winters, zorgt voor een perfecte, langzame rijping van de pinot noir druif.
• Wijn van de Hospices wordt per vat geveild, waarna de koper de wijn verder opvoedt; elke fles is daardoor de unieke interpretatie van een topwijnmaker.
• Nuits-Saint-Georges staat bekend om zijn krachtige, aardse pinot noirs die prachtig kunnen rijpen en de essentie van de Côte de Nuits tonen.
• Deze wijn is traditioneel gemaakt en rijpt op eikenhouten vaten, wat hem structuur en complexe aroma's van specerijen geeft.

Smaakprofiel

• Neus: Intense aroma's van donkere kersen, frambozen, een vleugje bosgrond en subtiele tonen van zoethout en kruidnagel.
• Mond: Een rijke en gelaagde smaak van rood en zwart fruit, ondersteund door verfijnde, aardse tonen en een hint van vanille door de houtrijping.
• Body/tannine/zuur: Een volle body met stevige maar rijpe tannines (het stroeve gevoel in je mond) en frisse zuren die de wijn levendig houden.
• Afdronk: De afdronk is lang, complex en blijft heerlijk nazinderen met impressies van fruit en specerijen.

Wijn–spijs

• Gegrilde eendenborst – De rijke smaak van de eend sluit naadloos aan bij het donkere fruit en de structuur van de wijn.
• Boeuf bourguignon – Een klassieker uit de streek die vraagt om een even klassieke, stevige Bourgogne.
• Paddenstoelenrisotto – De aardse tonen in de wijn en de risotto zijn een hemelse combinatie.
• Gerijpte harde kazen – Denk aan Comté, de tannines van de wijn snijden mooi door het vet van de kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een Bourgogneglas met een brede kelk, zodat alle aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu al prachtig, maar kan zeker nog 10 tot 15 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Al sinds de 13e eeuw financiert het ziekenhuis van Nuits-Saint-Georges, de Hospices, zijn zorg met de opbrengst van hun wijngaarden. Deze percelen, zoals 'Les Maladières' en 'Les Brûlées', zijn door de eeuwen heen gedoneerd. Elk jaar in maart wordt de nieuwe oogst per vat geveild. Het is een traditie die diep geworteld is in de Bourgondische cultuur, waar elke fles niet alleen een verhaal vertelt over terroir, maar ook over naastenliefde. Je drinkt dus niet alleen een topwijn, maar draagt ook een steentje bij aan een eeuwenoud goed doel.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.